달달한 양념맛으로 술자리에서 좋은 안주감이나 가족들과의 나들이 때 많이 먹게 되는 메뉴가 갈비이다.
그중에서도 가격이 착한 돼지갈비~~
돼지갈비하면 와플을 연상시키는 갈집에 앙념장에 듬뿍 담겨져 양념맛으로 먹던 기억이 난다.
게다가 목살을 식용접착제로 붙여 만든 일명 가짜(?) 갈비들이 대부분이다... 뭐 그래도 맛만 좋으면 상관은 없지만^^
우연히 알게된 갈비집을 방문할 기회가 있었다.
약수역 5번 출구로 나와 약수시장 입구에 있다.
위에 보이는 [우성갈비]라는 상호가 방문한 갈비집이다.
실외나 실내나 좀 엉성한(?) 디자인이다.^^ 그런 분위기를 좋아하는 사람들이 가면 나름 낭만은 있을 것같다.
내가 방문한 곳은 맞은편에 위치한 우성갈비 별관 이다.
자리를 잡고 앉으면 기본반찬들이 나온다.
소주는 당근 기본메뉴^^
갈비를 주문하면 초벌구이를 해서 나온다.
갈비나온 풀세트 화면도 한번 보시라~~
갈비는 초벌구이를 해서 나온다. 연탄불에 구워먹는데 초벌구이가 꽤 잘되어 있어 조금만 익혀 먹으면 된다. 우리가 갔을 때는 손님들이 많았는지 초벌구이가 좀 덜 되어 있어서 연탄가스좀 마셨다. 쿨럭!!
갈비에는 와플 모양 칼집이 없다. 그냥 갈빗대에 붙은 고기만 있다. 당근 목살은 아니다.
지글지글 잘 익어간다.
손이 바빠진다. 고기 뒤집으랴 자르랴 먹으랴...
부추무침과 함께 먹어보았다.
갓 무친 부추의 아삭한 맛이 괜찮다. 고기는 식감 그대로가 느껴진다. 질기지도 않고 딱 먹기 좋다.
상추에도 싸서 먹는다. 쌈장에 마늘에...
이집 갈비는 양념맛이 거의 없다. 거의 없다는 표현은 아예 양념을 안한다는 것이 아니라 양념을 하지만 고기를 오랫동안 재우질 않는다는 말이다. 고기맛을 느끼면서 먹을 수 있다.
술이 빠질순 없지. 주거니 받거니... 아쉬운건 내가 가장 막내라서 운전을 하느라 술한잔 못했다는 ㅠㅠ
갈빗대도 뜯어먹었다. 쫄깃한 맛이 그만이다...
가격은 1인분에 12000원이다. 특이한 점은 돼지껍데기도 갈비와 가격이 동일하다는 점이다.
아쉽게도 돼지껍데기 사진은 찍질 못했다.(먹느라 바빠서리.. ㅎㅎ)
그저 두툼하니 맛있다는 말로 대신한다. 궁금증이 있어야 한 번 찾아가질 않을까 싶다.^^
오늘도 술자리를 찾으시는 분들께 나름 추천합니다.
카메라 : 아이폰 3GS
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